ANALYSES PHYSICO-CHIMIQUES DES ALIMENTS
| 1.1. Huiles | |
| Indice d’acide | |
| Indice d’iode | |
| Indice de Saponification | |
| Indice de Peroxyde | |
| Eau et matières volatiles | |
| Indice de Réfraction | |
| 1.2. Vinaigre | |
| pH | |
| Degré acétique | |
| 1.3. Sel | |
| Dosage du NaCl | |
| Dosage de l’iode | |
| Humidité | |
| 1.4. Céréales et légumineuses | |
| Aflatoxines B1, B2, G1 et G2 | |
| Mycotoxines (Aflatoxines B1) | |
| Mycotoxines (Aflatoxines B2) | |
| Mycotoxines (Aflatoxines G1) | |
| Mycotoxines (Aflatoxines G2) | |
| Mycotoxines (Aflatoxines M1) | |
| Mycotoxines (Ochratoxine A) | |
| Odeur | |
| Goût | |
| Grains brisés | |
| Grains moisis | |
| Grains colorés | |
| Grains endommagés par les insectes | |
| Insectes vivants | |
| Insectes morts | |
| Humidité | |
| Grains rougis | |
| Temps de cuisson | |
| Matières étrangères organiques | |
| Matières étrangères inorganiques | |
| Résidus de pesticides (coût/pesticide) | |
| Résidus de métaux lourds (/métal) | |
| 1.5. Lait, produits laitiers et certains aliments fortifiés | |
| Protéines | |
| Matières grasses | |
| Matières sèches totales | |
| Glucides | |
| Cendres | |
| Acidité lactique | |